我院食品安全宣传教育活动月成果丰硕

“民以食为天，食以安为先”。为提高学院师生的食品安全意识，普及食品安全知识，贯彻执行新的《食品安全法》，加强食堂科学化管理，提高饭菜质量，提升服务水平，彻底整治校园及周边随意摆摊设点，向学生私售饭菜的现象，有效预防食物中毒及食源性疾病的发生，保障师生身体健康和生命安全。故我院于2015年11月13日—12月13日开展为期一个月的食品安全教育宣传月活动。现将活动总结如下：

一、领导重视，精心组织

学院领导高度重视本次食品安全教育月活动，专门成立了以孙西欢院长为领导的活动领导组，负责指导开展食品安全宣传教育月活动。领导组下设学生、保卫、食堂三个工作组，各司其职，保证食品安全教育月活动的有序开展。

二、方案具体，目的明确

围绕“关注食品安全，构建和谐校园”的活动主题，按照“贴近学院实际，贴近师生生活”的原则，制定了详细的食品安全宣传教育月活动方案，充分利用各种宣传手段，进行全方位、多视角、多角度的宣传，以吸引广大师生的关注，最大程度的扩大宣传面，大力营造“人人关心，关爱生命，严把入口、重视食品安全”的良好氛围。彻底杜绝食物中毒事件的发生。

三、内容丰富，效果明显

本次活动有效落实新修订的《食品安全法》，引导学生重视饮食卫生和食品安全，取得了明显的效果。

1、对餐厅93名工作人员进行了为期一周的《食品安全法》培训，使他们明确了饮食安全的重大意义及相关要求，并能自觉的贯彻到实际工作中去。

2、开展了“卫生大检查”评比活动，让学生伙委会成员当裁判员，本月不定期的检查了四次，评出了优劣，给予的奖励，树立了榜样，改善了环境。

3、修订了《食堂管理制度》，共6部分74条，其中完善了11条，新增了10条，并经院办审定后印刷成册，下发到各操作间，同时将其中的重要内容制成版面，悬挂于合适的墙面上。完善的管理制度，为科学化、规范化、精细化管理奠定了基础。

4.抓住重点，清查隐患。抓住食品安全事故的十个关键点：严把采购验收关；严把食品加热关；严把生熟分开关；严把清洗消毒关；严把食品存放关；严把人员健康关；严把个人卫生关；严把环境卫生关；严把扁豆加热关；严把亚硝酸盐关。确保校园食品安全零隐患。

5、召开了两次学生伙食座谈会，对教工食堂进行了问卷调查，最广泛的了解了师生的心声，并整理汇总、找出问题、制定措施、细化管理，不断提高饭菜质量，尽力服务师生。

6、开展了厨艺大赛，各操作间精选厨师参加大赛，部分师生参加了活动，展示了精湛的厨艺，特别是师生互动，观看了过程，品尝了作品，沟通了感情，评出了等次，欢聚一堂，效果极佳。

7、扎实开展了“五个一”活动，提高了师生的防范意识，树立了食品安全消费理念，增强了自我保护能力。

四、加强督查，督促整改

为落实食品安全宣传教育月活动措施，按照职责分工，制定了具有针对性和可操作性的方案，加强督促整改，保证了活动的有效开展。

1、校园内随意摆摊设点，兜售私加工饭菜现象，初步得到整治，取得了阶段性成果。

2、加强了对索证索票、食品留样、生熟食品加工、工作人员健康证等进行细致严格检查，发现了问题，明确了要求，提出了整改时限，为常态化管理指了路，定了调，确保重点督查落实到位，齐抓共管保安全。

3、对食堂库房的贮存条件进行了改善，增添了通风设备和温湿度记录，确保库房贮存食品安全。

4、对备餐区的售饭加热槽进行了整修，保证师生吃到热乎饭菜。

通过本次活动，明确了新修订的《食品安全法》的亮点，增添了师生的自我保护意识，健康维权意识，安全消费意识，在全院形成了“人人关注，重视食品安全”的良好氛围，彻底杜绝食物中毒和食源性疾病的发生。